海老マヨ

なぜか無性に海老マヨが食べたくなったので作りました。

意外と簡単で美味しかったのでレパートリー入りでしょう( ͡° ͜ʖ ͡°)

エビの殻を剥くとき手間取ると手が痒くなりますよね？あれが嫌で処理済みのエビを買ってしまうことが多々ありますw（甲殻類アレルギーか？）

まずは殻付きエビの頭から３つ目の殻の間に爪を立て剥くとツルッとむけるはず(^◇^;)背ワタは取っておいた方が臭みが減りますね！

指が難しい場合は頭の方から背ワタのところにフォークを入れ尻尾までブチ抜くと殻が取れるはずです。

殻をむいたエビをビニール袋に入れ、うっすら塩胡椒をかけ、料理酒を大さじ１くらい入れて少しの間つけておきます✌︎(‘ω’✌︎ )

こに間にソース作り。マヨネーズを大さじ３、ケチャップ大さじ１、牛乳大さじ１、砂糖大さじ１／2、醤油大さじ１を入れよく混ぜ合わせます

ソースの色が白い方がいい場合はマヨネーズ多めでw

しばらくおいたら袋の中に片栗粉を大さじ２入れてフリフリして均等になじませます。

水分が気になる場合は片栗粉をまぶす前に水分を少し抜いておきましょう

フライパンにサラダ油を大さじ３ほど引き中火くらいで両面を焼いていきます。そしてソースを投入してよく混ぜ合わせます。

この時ソースが焦げやすいので弱火か火を止めて絡ませた方がいいと思います

そして皿に盛り付け、一番初めにレタスなど野菜をちぎっていると見栄えがいいと思います（中華屋さんだとレタスを下に引いてあるところもあるようで、ソースと一緒に包んでも美味しいです）

盛り付けたら完成です٩( ᐛ )وとても簡単ですね

まさかの写真撮る前に全員つまみ食いで食べ終わってしまったので、画像がありません٩( ‘ω’ )وそれくらい美味しかったですw

海老マヨぜひお試しあれ！