豚バラ角煮

圧力鍋を買ってからずっと作りたいと思っていた豚の角煮を作ってみました。

結構難しいだろうと思っていたら意外と簡単でした。

まず、圧力鍋に豚バラブロックを２つに切り敷き詰めてお肉が浸るくらい水を入れ、料理酒大さじ２杯、ネギの青い部分、生姜は薄切りがいいのだけど買い忘れたのでチューブで代用１２cm位

これで圧力かけて２０分下茹で。圧が下がったら味付け

ここでミスしたのが、茹でた汁を全部さよならしてしまいました（ ｉ _ ｉ ）上澄みの油だけ捨てればいいそうです。

次に、酒大さじ３、醤油大さじ３、砂糖大さじ１、好みで塩少々、にんにく少々

塩とニンニクは入れないかたが多いみたいです。

そして肉が浸かるまで水を入れたら、また圧力かけて２０分。

これで出来上がりです。今回は簡単にと思ったのでアクとかは撮ってませんw

煮るときにゆで卵を入れ味玉にする方も多いみたいです。

今度は、チャーシューを作ってみたいと思いいます。

そして写真は撮り忘れましたw